El gusto en un Pinot Noir Q Quintay
El gusto por algunas cosas y no otras; el gusto aprendido y aprehendido; los gustos que dejamos de lado; el gusto que vamos incorporando...
Carmenere Anlu y el origen de la cepa
El filósofo Michel Foucault escribió en uno de sus libros que lo propio del saber no es ni ver ni demostrar, sino interpretar.
Cabernet Franc de la Viña Loma Larga
Pierre Bourdieu dice que en gusto está todo escrito, todo lo contrario de lo que el sentido común nos ha dicho siempre. Lo dice porque mucho
Cabernet Franc de la Viña Korta.
Cada cepa tiene una historia, un origen. De gran parecido a la Cabernet Sauvignon, la Cabernet Franc no obstante, no es muy conocida en Chil
El vino como lugar: Syrah Ritual y Merlot Nimbus.
El mejor vino no es necesariamente el más caro, sino el que se comparte, decÃa George Brassens. Sin duda que tenÃa razón. Y lo digo y lo pie
La cultura del vino en un Pedro Jiménez y un Cabernet Sauvignon de Choapa
Hablar de cultura es hablar de muchas cosas, ya que es un término que tiene más de un significados y se endiente desde distintas ópticas.
Pinot Noir de Casablanca: Nimbus, 77 y Viento Puelche.
Considerado el rosado de los tintos, el Pinot Noir se ha incorporado de manera sostenida en los catálogos de las viñas, en especial en el va
El sabor en los vinos: Syrah de Casa Romero y de la viña Casablanca
La cepa Syrah ha encontrado en el valle de Casablanca el terroir propicio que le permite expresar notas elegantes e intensas, como lo demues
El color en el Rosé: Quintay y Loma Larga
Estos dos Rosé tienen colores distintos. Dos colores sorprendentes que nos hacen recordar las palabras de Maurice Merleau-Ponty: El color es
Los sentidos en la degustación: Chardonnay de viña Lapostolle y El Cuadro.
Degustar un vino implica poner en juego nuestros sentidos, sobre todo el del olfato. Órgano que al ser sensorialmente estimulado, nos permit
