La memoria en un Duette de Indómita
Duette de Cabernet Sauvignon y Carmenere de la Viña Indómita, año 2015. Sirvamos la copa. En ese momento recordemos que el rojo brillante e
Un Cabernet Sauvignon del valle del Maipo.
Sabores, aromas y colores del Cabernet Sauvignon Anlu del Valle del Maipo, una invitación, una vuelta a los orÃgenes, a la tierra y sus bond
El tiempo en el Syrah Kingston
El tiempo en una botella de vino. El tiempo de la naturaleza y sus ciclos; el tiempo de vendimia; el tiempo de vinificación; el tiempo de la
El gusto en un Pinot Noir Q Quintay
El gusto por algunas cosas y no otras; el gusto aprendido y aprehendido; los gustos que dejamos de lado; el gusto que vamos incorporando...
Cabernet Franc de la Viña Loma Larga
Pierre Bourdieu dice que en gusto está todo escrito, todo lo contrario de lo que el sentido común nos ha dicho siempre. Lo dice porque mucho
El vino como lugar: Syrah Ritual y Merlot Nimbus.
El mejor vino no es necesariamente el más caro, sino el que se comparte, decÃa George Brassens. Sin duda que tenÃa razón. Y lo digo y lo pie
Pinot Noir de Casablanca: Nimbus, 77 y Viento Puelche.
Considerado el rosado de los tintos, el Pinot Noir se ha incorporado de manera sostenida en los catálogos de las viñas, en especial en el va
El sabor en los vinos: Syrah de Casa Romero y de la viña Casablanca
La cepa Syrah ha encontrado en el valle de Casablanca el terroir propicio que le permite expresar notas elegantes e intensas, como lo demues
El color en el Rosé: Quintay y Loma Larga
Estos dos Rosé tienen colores distintos. Dos colores sorprendentes que nos hacen recordar las palabras de Maurice Merleau-Ponty: El color es
Los sentidos en la degustación: Chardonnay de viña Lapostolle y El Cuadro.
Degustar un vino implica poner en juego nuestros sentidos, sobre todo el del olfato. Órgano que al ser sensorialmente estimulado, nos permit
